23 settembre 2011

Strudel di spinaci


Una torta salata…
Mi piacciono le torte salate perché sono gustose, facili e veloci da preparare e soprattutto sono versatili infatti a fette sottili si possono servire per accompagnare l’aperitivo o come antipasto, facendo fette un po’ più consistenti sono un ottimo secondo o piatto unico, si possono mangiare calde, tiepide o fredde a seconda dei gusti e della stagione.

STRUDEL DI SPINACI E PANCETTA CON SEMI DI SESAMO
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia
300g spinaci
200g pancetta
3 cucchiai di parmigiano reggiano
1 spicchio d’aglio
Olio evo qb
Sale  e pepe
Lessate gli spinaci, lasciateli al dente, scolateli, strizzateli bene e  ripassateli in padella con filo d’olio in cui avete fato dorare uno spicchio d’aglio (se vi piace il peperoncino potete metterne un po’ insieme all’aglio per far insaporire l’olio). Salate e pepate a vostro piacimento.
In un'altra padella fate soffriggere la pancetta tagliata a cubetti o listarelle con un goccio d’olio, o senza nulla se usate una pentola anti aderente, fino a farle perdere il grasso in eccesso e renderla croccante.
Srotolate la pasta sfoglia, spolveratela con il parmigiano grattugiato, mettete gli spinaci e i cubetti di pancetta. Chiudete il tutto a rotolo sigillando bene le estremità.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cospargete son i semi di sesamo.
Infornate a 180° per 25/30 minuti, finchè la superficie non sarà dorate e i semi di sesamo tostati.
Una gustosa alternativa potrebbe essere aggiungere della ricotta lavorata in una ciotola con un po’ d’olio, sale e pepe fino a renderla una crema soffice, aggiungere gli spinaci e la pancetta e amalgamare bene il tutto. Oppure tagliare del formaggio a cubetti e amalgamarlo con gli spinaci e la pancetta. Io ho cucinato per una persona che non ama i formaggi ;-(( 

7 commenti:

  1. questo mi piace assai!!!
    adoro le torte salate!!! i semi di sesamo dove li trovi?
    gli spinaci che hai usato sono sicura fossero freschi, tutt'altro sapore!

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  2. Creamy, i semi di sesamo li trovi anche all'esselunga altrimenti Naturasì (ma costano di più!).
    Elena, ho appena comprato gli spinaci!!! :))))

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  3. io li compro da Naturasì, dove trovo anche quelli neri che al super non ho mai visto... stasera faccio una ricetta con quelli neri e la posto...

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  4. domani guardo esselunga se li trovo!!!
    thanks belle donne!!!
    una cosa che mi piace sperimentare in cucina sono le torte salate...poi me le mangerei tutte io!!!

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  5. Ila li trovi dove ci sono tutti i barattolini di spezie ;-))
    mangia mangia che il piccolo ometto deve crescere!!!

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  6. Ciao,

    mi piace tutto del tuo strudel salato, anche il bel colorito che ha.

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  7. sono le dieci del mattino, ma nonostante la ricca colazione questo strudel, come direbbe Camilleri, mi ha fatto venire una fame lupigna..

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