PLUMCAKE MARMORIZZATO senza glutine

Sabato mattina ho voluto sperimentare un’altra torta senza glutine per mia sorella…

Ho adattato la ricetta della torta dei 7 vasetti di yogurt (il vasetto fa da unità di misura), che io uso spesso x fare il plumcake, alle esigenze di mia sorella e in più ho aggiunto del cacao…ecco il risultato finale….

PLUMCAKE MARMORIZZATO senza glutine
Ingredienti
3  vasetti di farina senza glutine

2vasetti di zucchero semolato extra fine
1 vasetto di yogurt di soia
1 vasetto di olio di semi (io ho usato quello di soia)
3 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao


Versate lo yogurt di soia in una ciotola, sciacquate il vasetto e usatelo come misurino per gli altri ingredienti.
Sbattere le uova con lo zucchero e mettetelo nella ciotola insieme allo yogurt, aggiungete l’olio e amalgamate bene gli ingredienti liquidi.

A questo punto unite gli ingredienti secchi, cioè la farina senza glutine e il lievito setacciati e il pizzico di sale.

Mescolate fino ad ottenere un composto liquido e  omogeneo. Versatene la metà dell’impasto in un’altra ciotola e a questa parte aggiungete il cucchiaio di cacao, amalgamando bene il tutto.

Versate il composto che avete lasciato nella prima ciotola sul fondo di una teglia da plumcake ricoperta da carta forno e subito dopo versate la parte a cui avete aggiunto il cacao. Con uno stecchino fate movimenti circolari dal basso verso l’alto e viceversa x creare dei “vortici” nel composto per dare l’effetto marmorizzato.

Infornate per 30 minuti a 180° e come sempre fate la prova dello stecchino.

Lasciate raffreddare il dolce prima di toglierlo dalla teglia.

Naturalmente non si può regalare un dolce di cui non si è certi del risultato, quindi mi sono “sacrificata” e l’ho mangiato a colazione…buonissimo!!!!

Dai sorella che se ci impegnamo troviamo delle ricettine senza glutine buone e sfiziose….