30 marzo 2012

Frittata con i carciofi


Non sopporto l’odore che resta in cucina dopo aver cucinato la frittata e non sono molto abile nel girarla quindi ultimamente preferisco cuocerla in forno.

Ho pensato di usare uno stampo in silicone per dare una forma carina al piatto.

Frittata con i carciofi
Ingredienti
4 uova
2 carciofi
100ml panna da cucina
½ scalogno
Sale e pepe
Olio evo
Brodo vegetale

Pulire i carciofi (togliete le foglie esterne più dire, tagliate la punta, apriteli a metà e levate la barbetta) e tagliateli a spicchi. Immergeteli in una ciotola con acqua e limone per non farli annerire.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in una padella con un filo d’olio. Quando avrà preso colore aggiungete i carciofi (passateli nella carta da cucina per togliere l’eccesso d’acqua), fateli rosolare, salateli e lasciateli cuocere con un mestolo di brodo vegetale per una decina di minuti a fuoco basso.
In una ciotola sbattete le uova con la panna, mettete un pizzico di sale (i carciofi sono già salati), macinate il pepe e amalgamate bene con una frusta.
Quando i carciofi si sono intiepiditi uniteli alle uova, mescolate, versate nello stampo di silicone e informate a 180° per 20 minuti.


28 marzo 2012

Tiramisù alla birra


Ultimamente mi piace molto cucinare utilizzando la birra. 
Venerdì quando il mio capo è rientrato dalla pausa pranzo dicendo di aver mangiato il tiramisù alla birra mi si è accesa una lampadina…il tiramisù mi piace tantissimo (soprattutto la cremina al mascarpone) perché non provare questa variante?
Ho sostituito la birra alla mia solita ricetta del tiramisù.
Il risultato è stato ottimo!!!!

Tiramisù alla birra
Ingredienti
200g savoiardi
250g mascarpone
2 uova
30g zucchero
1 bicchiere di birra
Cacao amaro

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il mascarpone e amalgamate bene. Aggiungete gli albumi montati a neve ferma, mescolando con cura dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Imbevete leggermente i savoiardi nella birra, ricoprite il fondo di una teglia e coprite con metà della crema di mascarpone.
Fate un secondo strato di savoiardi imbevuti nella birra e versate la crema restante.

Mettete in frigo per un paio d'ore.

Spolverate con il cacao e servite.


27 marzo 2012

Muffins al cocco e cioccolato


Per le mie amiche Ilaria (la grande e la piccola) ho preparato questi dolcetti…la grande la vedrò in pausa pranzo, la piccola l'ho vista ieri sera a cena e ha gradito molto!!!!!

Muffins al cocco e cioccolato
Ingredienti
200ml yogurt al cocco
130g farina
110g zucchero
80g burro
50g cacao in polvere
40g cocco grattugiato
2 uova
½ bustina di lievito

Preriscaldate il forno a 180°.
Setacciate la farina, il cacao in polvere e il lievito e metteteli in una ciotola con il cocco grattugiato e mescolate bene.
In un’altra ciotola amalgamate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete una alle volta le uova e incorporatele mescolando bene, versate lo yogurt e amalgamate fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. 
Unite il contenuto delle due ciotole e amalgamate con cura fino ad ottenere una crema omogenea.
Versate il composto negli stampi riempiendoli per 2/3 e infornate per 15 minuti.

Quando sono ancora caldi spolverate con un po’ di cocco.


26 marzo 2012

Piada-pizza


Questa non è una vera e propria ricetta, ma un modo veloce per soddisfare l’improvvisa voglia di pizza che mi è venuta l’altra sera. Frigo semi deserto e zero voglia di mettermi ad impastare la base per la pizza e soprattutto di aspettare che lievitasse. Così mi sono ricordata della piada-pizza che mangiavo spesso nel bar vicino all’ufficio in piazza Castello.


Piada-pizza
Ingredienti
Piadina
Salsa di pomodoro
Mozzarella
Olio evo
Sale
Basilico

Mentre si scaldava il forno ho versato della salsa di pomodoro in una ciotola e l’ho condita con un filo d’olio, un pizzico di sale e del basilico.
Ho messo la piadina sulla teglia da forno e ho steso uno strato leggero di salsa di pomodoro. Ho arricchito una piada-pizza con delle verdure grigliate che avevo in freezer.

Ho sminuzzato della mozzarella e ho infornato a 190° per 10 minuti.


23 marzo 2012

Pollo al curry con le mele


Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia amica Alessia... mi aveva detto che era ottima e a casa sua veniva sempre spazzolata…così ho provato e confermo!!!! È ottima tant’è che nelle ultime 3 settimane l’ho già fatta 2 volte…una volta l’ho accompagnata con il riso basmati come nel suo post, la volta dopo con il cous cous…squisita e spazzolata (come dice lei) in un baleno in entrambi i casi.

Pollo al curry con le mele di Alessia 
Ingredienti
400g petto di pollo
1 cipolla bionda
1 mela
2 cucchiaini di curry
½ vasetto yogurt greco
Farina qb
Olio extra vergine d’oliva
Una noce di burro di burro
Sale

Tritate finemente la cipolla e mettetela a imbiondire in una padella con un filo d’olio e una noce di burro.
Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e mettetela in padella con la cipolla per qualche minuto poi aggiungete il petto di pollo  tagliato a bocconcini e infarinato leggermente. Fate cuocere tutto per qualche minuto, poi salate e unite il curry che avete fatto sciogliere in mezzo bicchiere d’acqua calda. Portate a cottura, e se necessario aggiungete altra acqua (dovrà risultare ancora umido, ma non dovà esserci troppo liquido -  come dice alessia nella sua ricetta)
Fuori dal fuoco versate lo yogurt e amalgamate bene.



Potete servirlo con del riso basmati o del cous cous.

22 marzo 2012

Trofie con salsa di spinaci e mandorle

Questa ricetta l’ho trovata sul numero di “Cucina Italiana” di febbraio 2012.

Trofie con salsa di spinaci e  mandorle
Ingredienti (x 4 persone)
400g trofie fresche
150g spinaci novelli
150g ricotta
85g mandorle pelate
80 olio extravergine d’oliva
50g d’acqua
30g succo di limone
Scorza di limone
Sale e pepe

Mentre la pasta cuoce frullate le mandorle con l’olio, l’acqua e il succo di limone. Aggiungete gli spinaci e il sale e continuate a frullare fino ad ottenere una salsa cremosa.
Scolate la pasta e conditela con la salsa di spinaci. Completate con delle quenelle di ricotta lavorata con la scorza di limone e una macinata di pepe.


21 marzo 2012

Muffins mele e cannella

Navigando su intenet ho scoperto questa bella iniziativa....


Io li faccio spesso, sia dolci che salati perché sono veloci da preparare e si prestano a innumerevoli varianti.

Muffins mele e cannella
Ingredienti (x 12)
250g farina
200g mele (io ho usato le pink lady, ma usate la qualità che più vi piace)
150ml latte
125g zucchero
80ml olio
2 cucchiaini di cannella
1 uovo
½ bustina
Granella di zucchero

In una ciotola sbattete l’uovo con il latte, versate l’olio e  aggiungete la cannella. Unite la farina setacciata con il lievito e lo zucchero e mescolate bene fino ad ottenere un impasto fluido e omogeneo. Aggiungete la mela tagliata a pezzetti piccoli e amalgamate.
Versate il composto nei pirottini riempiendoli fino a 2/3, aggiungete la granella di zucchero e informate a 180° per 20 minuti.


20 marzo 2012

Strudel di patate con asparagi


Oggi è il primo giorno di primavera…evviva!!!!!!
Ero convinta fosse domani e invece stamattina apro google e scopro che è oggi http://it.wikipedia.org/wiki/Equinozio!

Quella è una ricetta molto primaverile perché per me asparagi uguale Pasqua uguale primavera!!!

Ho deciso di proporre questa ricetta per questo contest 

questo logo è bellissimo...cielo azzurro, i tulipani colorati...

Strudel di patate con asparagi
Ingredienti
400g pasta brisée *
300g patate
150g asparagi
50g parmigiano grattugiato
2 uova
Sesamo
Sale e pepe

Pelate le patate e tagliatele a dadini piccoli. Tagliate gli asparagi in pezzetti di circa 2 cm e metteteli insieme alle patate a bollire in acqua salata per circa 20 minuti.
Scolate e lasciate raffreddare.
Quando saranno raffreddati metteteli in una ciotola e unite un uovo e il parmigiano, aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene.
Stendete la pasta brisèe sino allo spessore di ½ cm, mettete il composto al centro e richiudete la pasta su se stessa.
Spennellate la superficie con un uovo sbattuto e cospargete di semi di sesamo.
Infornate a 180° per 30 minuti.



*Pasta brisée
Ingredienti
500g farina
250g burro
125g acqua
15g sale

Sul piano di lavoro mettete la farina, unite il sale e il burro a piccoli pezzi, Lavorate il composto strofinandolo tra le mani fino ad ottenere un impasto sbriciolato.
Formate una “fontana” mettete l’acqua al centro e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fate riposare coperto in frigo per almeno 20 minuti.


19 marzo 2012

Pasta con birra & pancetta


Ho mangiato questa pasta un sabato sera al Bicu al Porto Antico di Genova e mi è piaciuta molto, quindi quando ho letto di questo contest del blog http://paneepomodoro.wordpress.com/ e http://www.photobirra.it/home.html ho pensato di provare a rifarla a casa (non avevo la ricetta, sono andata un po’ ad occhio).



Pasta con birra & pancetta
Ingredienti (x 2 persone)
160g di pasta
200g salsa di pomodoro
100 g pancetta affumicata a fette
1 bicchiere di birra
¼ cipolla
Sale e pepe
Olio evo
Basilico
Grana padano
Mentre cuocete la pasta, affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Prendete le fette di pancetta, tagliatele a listarelle e unitele alla cipolla. Sfumate con un bicchiere di birra (io ne ho usata chiara però secondo me con una rossa sarebbe stato meglio). Quando la birra sarà evaporata versate la salsa di pomodoro, aggiustate di sale, aggiungete qualche fogliolina di basilico e portate a cottura.
Quando la pasta sarà cotta mantecatela con il sugo aggiungendo un cucchiaio abbondante di grana padano e del pepe macinato fresco.



La ricetta è ancora da perfezionare (si accettano consigli) per diventare come quella assaggiata a Genova, ma mi è piaciuta molto.

16 marzo 2012

Muffins carote, zenzero e cioccolato bianco


Come ho già scritto ieri ho voluto partecipare a questo contest perché mi piace tantissimo!!!



Oggi vi scrivo la ricetta dolce…un piccolo dolcetto facile da trasportare durante le scampagnate e le gite.

Muffins carote, zenzero e cioccolato bianco
Ingredienti
250g farina
250g carote
125g zucchero
80ml olio
70g gocce di cioccolato bianco
2 uova
2 cucchiaini di zenzero in polvere
2 cucchiai di latte
1/2 bustina di lievito

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, poi mettete l’olio e il latte. Amalgamate bene e aggiungete la farina, il lievito e lo zenzero.
Pelate le carote, grattugiatele (io ho usato la grattugia che fa i fili) e unitele all’impasto ( se vi sembrano troppo “bagnate” tamponatele con della carta da cucina). Infine aggiungete le gocce di cioccolato.
Amalgamate fino ad ottenere un impasto fluido e omogeneo.

Riempite i pirottini fino a 2/3 e infornate a 180° per 20 minuti.



Ho decorato con delle piccole carotine in pasta di zucchero, giusto per richiamare uno degli ingredienti dei muffins.


15 marzo 2012

Pizza morbida farcita


È arrivata la primavera!!!
Si lo so la primavera inizia il 21 marzo…ma ormai le giornate si sono allungate e il sole splende…
Ieri sera ho messo via i maglioni più pesanti e i lupetti…ok non mi scopro troppo perché altrimenti mi riammalo come la scorsa settimana. Ho passato il weekend al mare e visto il sole ho azzardato un abbigliamento primaverile, poi ho pagato questo ottimismo con una settimana di vivincì e naso chiuso…
Ho trovato questo contest che è perfetto per la mia voglia di primavera, di scampagnate e gite fuori porta.



Si partecipa con 2 ricette una dolce e una salata. Oggi vi propongo quella salata.

Questa è una variante della Pizza morbida farcita che ho trovato sul sito di Cucina Italiana, ho tolto il prosciutto perché il contest richiedeva solo ricette vegetariane, ma vi assicuro che è venuta buonissima comunque. È una ricetta veloce e gustosa e potete utilizzare l’idea e variarla con gli ingredienti che più vi piacciono o che avete in casa.

Pizza morbida farcita
Ingredienti
700g pasta da pane *
150g stracchino
Pomodorini
Olive nere
Olio evo
Sale e pepe

Stendete la pasta da pane allo spessore di un dito. Con una parte rivestite la teglia da forno    (io ho usato una teglia tonda diametro 24).
Spalmate lo stracchino sulla pasta e ricoprite con l’altra parte di pasta, chiudendo bene i bordi per non far uscire il ripieno.
Lasciate riposare una ventina di minuti.
Tagliate i pomodorini a metà e metteteli con le olive sulla superficie della pizza schiacciando leggermente per creare un piccolo infossamento.
Spennellate con un po’ d’olio d’oliva extravergine, mettete un pizzico di sale e una spruzzata di pepe macinato fresco.
Infornate a 200° per 30 minuti.



*Pasta di pane
Ingredienti
1200g farina 00
600g acqua
70g olio d’oliva
50g lievito
30g sale
Sul piano di lavoro disponete la farina a fontana, mettete il sale sui bordi e al centro l’acqua e il lievito e amalgamate gli ingredienti. Una volta ottenuto un impasto omogeneo impastate energicamente “strappando” la pasta al fine di formare una buona maglia glutinica, che servirà al nostro impasto per lievitare bene.
Mettete l’impasto in un contenitore e copritelo con la pellicola o un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora circa.



14 marzo 2012

Risotto alla birra con carciofi e seppie





Risotto alla birra con carciofi e seppie
Ingredienti (x 2 persone)
150g riso carnaroli
150g carciofi (puliti)
150g seppie
20dl birra chiara
1lt brodo vegetale
¼ cipolla
Sale e pepe q.b.
Olio evo

Pulite i carciofi (io ne ho usati 2, ma erano un po’ troppi per la quantità di riso utilizzata) e affettateli finemente ( ne ho tenuti da parte 3 spicchi un po’ più grandi da usare come decorazione). Pulite le seppie e tagliatele a listarelle (ne ho tenuta una intera anche con il cuiuffetto come decorazione). Preparate un litro circa di brodo vegetale facendo bollire per un’oretta una cipolla, due coste di sedano, due carote e una zucchina in acqua salata. Tritate ¼ di cipolla.

Ecco fatto gli ingredienti per il nostro risotto sono pronti ora possiamo cominciare a cucinare!!!

In una pentola fate imbiondire la cipolla con un po’ d’olio, se vedete che si sta scurendo troppo aggiungete un mestolo di brodo vegetale. Quando la cipolla sarà appassita aggiungete i carciofi e le seppie e lasciate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il riso e fatelo tostare. Versate la birra, fatela evaporare bene e poi aggiungete un mestolo di brodo mescolando bene. Continuate ad aggiungere brodo man a mano che il riso lo assorbe fino a cottura del risotto (circa 18 minuti). Aggiustate di sale, spolverate con un po’ di pepe macinato fresco e servite!
Mentre cuoceva il riso ho fatto saltare in padella con un filo d’olio gli spicchi di carciofi e la seppia che avevo tenuto da parte, ho aggiunto un pizzico di sale e li ho usati per decorare il piatto.


12 marzo 2012

Cupcakes al cioccolato

Per il compleanno della “piccola principessa” Anita volevo fare qualcosa di rosa, brillantinoso e cioccolatoso…tutte cose che noi adoriamo, insieme ai trucchi (Quando vado a trovarla prende la mia pochette dei trucchi dalla borsa e se li prova tutti ;-), non vi dico come sono tornata a casa l'altra sera, ma mi consolo perchè la madre è stata truccata peggio di me)



Come sempre ho cercato idee qua e la e ho optato per questi cupcakes in versione rosa e con qualche pennellata di glitter e qualche scaglia di zucchero rosa…

Per realizzare i cupcakes al cioccolato ho usato la ricetta trovata su un delizioso libro, regalo di Natale della mia amica Diletta (lo so che ti ho già ringraziata, ma ancora grazie è stupendo!!!!)



Cupcakes al cioccolato 
200ml latte (o yogurt o se lo trovate latticello)
130g zucchero
125g farina
80g burro
50g cacao in polvere
30g cioccolato fondente in scaglie
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di bicarbonato
Un pizzico di lievito

Preriscaldate il forno a 180°.
Setacciate la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il lievito e metteteli in una ciotola. Mescolate e aggiungete il cioccolato a scaglie (io ho usato la grattugia che fa le scaglie, ma quando non l’avevo usavo il pelapatate x fare le scaglie). 
In un’altra ciotola amalgamate il burro morbido con lo zucchero (io ho usato lo sbattitore elettrico) fino ad ottenere un composto spumoso. 
Aggiungete una alle volta le uova e incorporatele, infine aggiungete l’estratto di vaniglia e il latte, mescolate bene e unite questo impasto al composto che avete messo nell’altra ciotola. Amalgamate con cura fino ad ottenere una crema fluida e omogenea. 
Versate il composto negli stampi riempiendoli per 2/3 e infornate per 15 minuti.



Quando i cupcakes si sono ben raffreddati potete decorarli.



Per realizzare i fiori ho steso la pasta di zucchero con uno spessore di ½ cm. Con un coppa pasta ho ritagliato la sagoma del fiore. Al centro ho messo una pallina di pasta di zucchero gialla leggermente appiattita spennellata con del colorante oro. Ho inciso i petali con l’aiuto del retro della lama del coltello, ho spennellato con del glitter alimentare  alcuni cupcakes e per gli altri ho usato dello zucchero rosa a scaglie.



Per attaccare la pasta di zucchero ho utilizzato delle ghiaccia reale.



Ho preferito appoggiare il fiore direttamente sul cupcake senza mettere uno strato di pasta di zucchero come copertura per non far vedere il cupcake. 
Se volete potete stendere uno strato molto sottile (2mm) di pasta di zucchero con la ghiaccia farla aderire al cupcake e poi attaccare il fiore.


Questi dolcetti dovevano partecipare a questo concorso


Purtroppo sono arrivata tardi perchè le ricette dovevano essere inviate entro la mezzanotte di sabato 10 marzo, ma visto che vedo che ci sono persone che mi leggono dalla Francia e dalla Svizzera e soprattutto visto che Valérie ha gentilmente tradotto le ricette, vi metto comunque la traduzione.



Cupcakes au chocolat noir
Ingrédients
200ml lait (ou du yaourt ou du babeurre si vous le trouvez)
130g sucre
125g farine
80g beurre
50g cacao en poudre
30g d'éclats de chocolat noir
2 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café de bicarbonate
Une pointe de levure

Préchauffez le four à 180°.
Tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et la levure et mettez le tout dans un bol. Mélangez et ajoutez les éclats de chocolat (j'ai utilisé une râpe pour faire les copeaux de chocolat, mais si vous ne l'avez pas vous pouvez utiliser l'éplucheur à pommes de terre pour les faire). Dans un autre bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre (j'ai utilisé le fouet électrique) jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs, un après l'autre, et incorporez-les bien au mélange, puis ajoutez l'extrait de vanille et le lait, mélangez bien et unissez ce mélange à celui de l'autre bol jusqu'à obtenir une crème fluide et homogène. Verser le tout dans les moules à cupcake en les remplissant les 2/3, puis les mettre au four pendant 15 minutes. 
Quand les cupcakes ont bien refroidi, vous pouvez les décorer. 
Pour réaliser les fleurs, j'ai étendu la pâte à sucre avec une épaisseur d'un ½ cm. Avec une coupelle pour pâte à sucre, j'ai découpé la forme de la fleur. Au centre j'ai mis une petite boule de pâte à sucre jaune légèrement aplatie que j'ai peinte avec un colorant de couleur or. J'ai découpé les pétales à l'aide d'une lame de couteau et je les ai peintes avec des brillants alimentaires pour quelques cupcakes et pour les autres j'ai utilisé du sucre rose en copeaux. Pour coller la pâte à sucre, j'ai utilisé un glaçage royal. J'ai préféré déposer directement la fleur sur le cupcake sans mettre une couche de pâte à sucre pour recouvrir le cupcake. Si vous voulez, vous pouvez découper une tranche fine de 2mm de pâte à sucre et recouvrir le cupcake avec le glaçage royal pour ensuite coller la fleur. 

Pâte à sucre
Ingrédients
900g de sucre glace 
100g de glucose
60ml d'eau froide
5g de feuille de gélatine 
15g de glycérine alimentaire 
2 cuillères à café de beurre 
Gel de colorants alimentaires  

Faites fondre la gélatine alimentaire dans l'eau froide avec le glucose et le beurre, puis ajoutez dans une casserole la moitié du sucre glace tamisé et faites le fondre en mélanger le tout sans faire des grumeaux. 
Mettez le sucre glace restant sur le plan de travail et ajoutez le mélange obtenu. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte similaire à celle de la pâte à pattes maison. Ajoutez la glycérine et pétrissez à nouveau. Faire une boule et mettre le tout dans un sac en plastique bien fermé (je le mets avant dans  un film alimentaire, puis le je le mets dans un sachet en plastique de congélation pour conserver les aliments en faisant bien sortir l'air). Laissez reposer 12 heures environ. Avant d'utiliser la pâte à sucre, vous pouvez colorer celle-ci avec les gels de colorants alimentaires (ou en poudre) 

Glaçage royal 
Ingrédients
420g de sucre glace 
30g de blancs d'oeufs
30g de jus citron filtré
Eau selon quantité voulue 

Mettez le sucre glace tamisé, le blanc d'oeuf et le jus de citron filtré dans un bol et battez jusqu'à l'obtention d'une crème blanche et dense. Ajoutez de l'eau selon l'utilisation prévue de votre glaçage royal. 

GRAZIE Valérie ;-) Ti devo una colazione nel ns. posto preferito!!!!

9 marzo 2012

Banana & cacao bread

Chi mi conosce sa che non faccio quasi mai colazione…la mattina sono sempre un bradipo e ogni nano secondo in più che posso passare a letto è prezioso…lotto con la sveglia, arrivo sempre sul filo del rasoio al lavoro (x fortuna non timbro) e bevo il caffè della macchinetta dell’ufficio dopo le 10 quando il mio cervello ha finalmente deciso di attivarsi. Ma tutto cambia nel weekend quando, anche se mi alzo alle 6 del mattino per andare a fare qualche gita o mi alzo presto per andare a fare shopping, sono un grillo. Faccio colazione con calma con un caffè (degno di questo nome, non come quello del distributore ) o un tea e mangio un dolcetto (plumcakes, cupcakes, muffins).
L’ultimo dolce da colazione che ho fatto è stata una mia rivisitazione del classico banana bread. Ho aggiunto un po’ di cacao in polvere per dare un gusto cioccolatoso al dolce e perché l’abbinamento banana cioccolato mi piace molto.

Sul sito Prezzemolino  si parlava proprio di dolci a colazione così ho deciso di proporre questa ricetta.


Banana & cacao bread
Ingredienti
300g banane (3banane circa)
140g farina 00
100g farina integrale
100g zucchero
100g burro
10g cacao
2 uova
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino estratto vaniglia
½ bicchiere di latte

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero. Quando avrete ottenuto una crema aggiungete le uova, una alla volta, amalgamando bene. Dopodichè versate il latte e mescolate.
Unite la farina, il cacao e il lievito setacciati al composto e mescolate fino ad ottenere un impasto fluido e omogeneo.
Infine schiacciate le banane mature con una forchetta e unitele all’impasto. Amalgamate e versate in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato ( o foderato di carta forno, o nulla se usate lo stampo in silicone o quello in carta, come ho fatto io) 
Infornate a 180° per 40 minuti.