13 dicembre 2018

Biscotti limone e rosmarino



Biscotti limone e rosmarino
Ingredienti
200g farina
150g burro
70g zucchero
2 rametti di rosmarino
2 limoni
Un pizzico di sale

Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete la scorza dei limoni grattugiata e il rosmarino sminuzzato finemente, amalgamate e unite la farina setacciata con un pizzico di sale. Quando l’impasto sarà omogeneo formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.

Stendete la pasta con lo spessore di 4/5 mm e con i coppapasta che preferite date la forma ai biscotti. Disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno, ben distanziati tra loro. 
Infornate a 180° per 10/12 minuti.

7 dicembre 2018

Biscotti al butto di arachidi


Biscotti al butto di arachidi
Ingredienti
130g farina
70g burro di arachidi
60g zucchero extra fine
60g zucchero di canna
50 g burro
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

In una ciotola lavorate il burro e il burro di arachidi con l’uovo, lo zucchero semolato e quello di canna. Aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate un “salsiccioto” di circa 5 cm di diametro, avvolgetelo nella pellicola e lasciate in frigo per un paio d’ore.

Mettete dello zucchero di canna su un piatto e rotolate il salsicciotto sullo zucchero premendo un po’ per farlo aderire. Tagliate l’impasto in fette di circa mezzo centimetro e disponetele su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180° per 15 minuti.

Aspettate che i biscotti siano raffreddati prima di toglierli dalla teglia.


5 dicembre 2018

Biscotti alla liquirizia


Biscotti alla liquirizia
Ingredienti
300g farina
100g burro
100g zucchero extra fine
3 cucchiai di polvere di liquirizia
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e la polvere di liquirizia. Aggiungete le uova, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a pezzetti.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate un “salsiccioto” di circa 5 cm di diametro, avvolgetelo nella pellicola e lasciate in frigo per un’oretta.
Tagliate l’impasto in fette di circa mezzo centimetro, disponetele su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180° per 15 minuti.
Aspettate che i biscotti siano raffreddati prima di toglierli dalla teglia, spolverateli con un po’ di polvere di liquirizia.

4 dicembre 2018

Palle di Neve



Palle di Neve
Ingredienti
125g farina
125g noci
125g burro
90g zucchero a velo
35g zucchero extra fine
1 bacca di vaniglia
Un pizzico di sale

Con la planetaria o le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso. Tagliate a metà la bacca di vaniglia, con il retro di un  coltello prelevate i semi e aggiungeteli al composto. Continuate a lavorare aggiungendo poco alla volta la farina setacciata, lo zucchero a velo e un pizzico di sale, infine unite le noci tritate finemente.

Formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo in frigorifero per un’oretta.

Formate delle palline di un paio di centimetri e disponetele su una teglia da forno ricoperta da carta forno. Infornate a 160° per 15 minuti.

Lasciate raffreddare e spolverate con abbondante zucchero a velo