Palle di Neve

Palle di Neve

Ingredienti

125g farina

125g noci

125g burro

90g zucchero a velo

35g zucchero extra fine

1 bacca di vaniglia

Un pizzico di sale

Con la planetaria o le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso. Tagliate a metà la bacca di vaniglia, con il retro di un  coltello prelevate i semi e aggiungeteli al composto. Continuate a lavorare aggiungendo poco alla volta la farina setacciata, lo zucchero a velo e un pizzico di sale, infine unite le noci tritate finemente.

Formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo in frigorifero per un’oretta.

Formate delle palline di un paio di centimetri e disponetele su una teglia da forno ricoperta da carta forno. Infornate a 160° per 15 minuti.

Lasciate raffreddare e spolverate con abbondante zucchero a velo