Cupcakes alla vaniglia con glassa alla fragola

Non poteva mancare qualcosa di rosa in una festa organizzata da me!!!! E qualche brillantino? Nemmeno…

Cupcakes alla vaniglia con glassa alla fragola

Ingredienti per i cupcakes

390g farina

375g burro

250g latte

250g zucchero extra fine

8 albumi

2 cucchiaini lievito

1 pizzico sale

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero in una ciotola e montate il tutto per circa 5 minuti, aggiungete le uova poi il latte e l’estratto di vaniglia e in fine la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Amalgamate fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.

Riempite i pirottini per 2/3 e infornate a 175° per una ventina di minuti o finchè la superficie non sarà dorata (fate sempre la prova dello stecchino)

Ingredienti glassa alla fragola

250g zucchero a velo

1 albume

2 cucchiai di sciroppo di fragola (io ho usato quello per la granita, se fosse stata stagione avrei frullato delle fragole)