Cupcakes alle carote
Ingredienti 300g carote
250g farina
200g zucchero
150g mandorle tritate
2 uova
3 cucchiai di olio di semi
½ bustina di lievito
Un pizzico di sale
Grattugiate le carote (io ho usato la grattugia che fa i fili).
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina
setacciata con il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero e le mandorle
tritate e mescolate.
In un’altra ciotola sbattete le uova e aggiungete l’olio e
unitele agli ingredienti secchi, unite le carote e mescolate il tutto fino ad
ottenere un impasto omogeneo.
Riempite i pirottini per 2/3 e infornate a 180° per 20
minuti.
Nessun commento:
Posta un commento