Buon compleanno Clara!!!!

non posso e non sono capace di dire di no alla mia sorellina...quindi quando mi ha detto che voleva regalare alla sua collega una delle mie torte per il compleanno ho detto subito si!!! e ad essere onesta ho gongolato anche un po'
Quando ho sentito Clara ho capito subito cosa volevo fare...le sue indicazioni sono state Hello Kitty, rosa, glitter, cioccolato...uguale a me!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ho pensato alla torta Hello Kitty fatta per Rebecca e l'ho voluta arricchire di particolari più da grandicella.
La torta ha una base al cioccolato e all'interno una ganasce di cioccolato bianco e gocce di cioccolato fondente.

Torta al cioccolato

Ingredienti

170g farina

150g zucchero

125ml latte

75g burro

50g cacao amaro in polvere

30g fecola

4 uova

1 bustina di lievito

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete i tuorli uno alla volta mescolando bene. Unite la farina, il cacao, la fecola e il lievito setacciati e amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungete gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Mescolate delicatamente per non smontare il composto e infornate a 180° per 45 minuti.

Ganasce di cioccolato bianco

Ingredienti

200g panna liquida

200g cioccolato fondente

Scaldate la panna in un pentolino, quando sarà ben calda spegnete, togliete dal fuoco e spezzettate il cioccolato bianco nella panna. Mescolate bene finchè non si sarà sciolto. 

Lasciate raffreddare in frigo. 

Prima di utilizzarla montatela leggermente.