Mi piace molto l’abbinamento
tra la pasta integrale e le zucchine., quindi ho deciso di rivisitare una pasta
che ho mangiato l’altro giorno a pranzo dalla mia amica Valeriè.
Pasta fredda con zucchine
e primo sale
Ingredienti
170g pasta integrale
2 zucchine
100g primo sale
Una manciata di olive nere
4/5 filetti di acciughe
Olio evo
Sale e pepe
Mentre la pasta cuoce, tagliate a julienne (io ho usato la grattugia che
fa i filini) le zucchine.
Mettete le zucchine
affettate in una ciotola, aggiungete il primo sale tagliato a cubetti di un
centimetro, le olive denocciolate e tagliate a metà e qualche filetto d’acciuga
spezzettato.
Quando la pasta sarà
pronta scolatela e raffreddatela sotto il getto freddo dell’acqua.
Versate la pasta nella
ciotola, condite con un po’ d’olio, il sale (non troppo perché ci sono le
acciughe che sono già molto saporite) e il pepe.
Mescolate bene .
oooooooohhhhh !!!!!! la voglio!!!!
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