22 febbraio 2012

Torta ricotta e cioccolato



Per una cena tra donne venerdì sera ho dato 3 opzioni tra cui scegliere e la torta vincitrice è stata questa.

Torta ricotta e cioccolato
Ingredienti
500g ricotta
150g zucchero
100g gocce di cioccolato
80g farina
4 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale

In una ciotola lavorate con uno sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungete la farina setacciata, la ricotta (io l’ho messa in uno scolapasta per farle perdere il siero e renderla più asciutta) e la vaniglia. Amalgamate bene. Versate le gocce di cioccolato nel composto  e mescolate con una spatola. 
In fine unite gli albumi montati a neve ferma (con l’aiuto dell’aggiunta di un pizzico di sale). Mescolate delicatamente il composto per non far smontare gli albumi.

Versatelo in una tortiera imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno e infornate a 180° per 45 minuti.

Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo. 
Io ho deciso di mettere anche dello zucchero rosa in cristalli visto che era una cena tra donne ;-)



5 commenti:

  1. Deve essere una goduriaaaaaaaaa.... :-D
    P.S. Bella anche la foto ;-)

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    1. non farla vedere al prof...è stata fatta al volo con l'iphone...
      non abbiamo neanche fatto la foto della torta intera ;-(
      cmq sabato ho scoperto che non avevo un'impostazione e ora anche l'iphone fa delle foto bellissime...

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  2. Ma se al posto dell'estratto di vaniglia si mette la fialetta aroma vaniglia esce tanto diversa?

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    1. l'estratto di vaniglia ha un gusto più deciso dell'aroma in fialetta a cui ti riferisci tu, x la differenza di quantità di vaniglia utilizzata per produrlo (mi sono documentata su internet prima di risponderti).
      L'estratto ha un costo elevato ed è di difficile reperibilità in Italia (io l'ho trovato solo alla fiera dell'artigianato) in Svizzera si trova al supermercato...
      Potresti usare i semi estratti da 1/2 baccello di vaniglia...profumo e gusto sono assicurati

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  3. Le fialette no, piuttosto niente!!

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