Happy birthday Silvia!

Per realizzare questa torta ho utilizzato una base di torta margherita.

Ho scavato una delle due basi e l’ho riempita con una crema fatta frullando 300g di fragole con 200ml di panna liquida a cui ho aggiunto 200g di fragole tagliate a pezzetti.

Ho sovrapposto le basi, spennellato bene con della ghiaccia reale molto densa e ricoperto con la pasta di zucchero.

Torta margherita

Ingredienti

150g farina

150g zucchero

125ml latte

100g fecola

75g burro

4 uova

1 bustina di lievito

1 limone

Un pizzico di sale

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete i tuorli uno alla volta mescolando bene. Unite la farina e la fecola setacciate, il lievito, la scorza di un limone grattugiata e il latte. Amalgamate bene gli ingredienti ed infine aggiungete gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Mescolate delicatamente per non smontare il composto e infornate a 180° per 45 minuti.