Biscotti di vetro

Quando ho visto questi biscotti mi sono detta wow!!!! Chissà come si fanno?!? Sarà difficile.... invece poi ho cercato e proprio sul blog della mia amica Alessia ho trovato la ricetta…li ho fatti, sono semplicissimi, buoni e belli.

Lo dichiaro questo è un furto dal blog Muffins, cookies e altri pasticci della bravissima Alessia!!!

http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/2009/01/biscotti-di-vetro-per-natale-2009.html

Biscotti di vetro

Ingredienti

300g farina

150g zucchero

150g burro

1 uovo

1 pizzico di sale

Caramelle dure colorate

Su un piano impastate la farina setacciata, lo zucchero, il sale l’uovo  con il burro freddo tagliato a tocchetti. Lavorate la frolla molto velocemente fino ad ottenere una impasto ben amalgamato. Formate una palla e mettetela nella pellicola. Lasciate riposare un’oretta.

Stendete la pasta con lo spessore di circa 1 cm, con un coppa pasta tagliate i biscotti della forma che più vi piace e con degli stampini più piccoli fate un buco al centro del biscotti.

Tritate le caramelle fino a ridurle in cristalli piccoli e mettetene un cucchiaino all’interno del buco fatto sul biscotto.

Infornate a 180° per 7/8 minuti (devono rimanere chiari).

Lasciateli raffreddare sulla teglia. Potete toglierli quando i cristalli si saranno solidificati.