Brunch con le amiche

Domenica la mia amica Rossella ha organizzato un brunch nella sua casetta…qui trovate il suo racconto 

http://ciccisnestandgarden.blogspot.com/2011/11/brunch-autunnale-in-ciccilandia.html
http://ciccisnestandgarden.blogspot.com/2011/11/brunch-autunnale-in-ciccilandia-cibo-e.html

Le foto che vedete in questo post le ha fatte lei con la sua super macchina e si vede la differenza…ma nell’euforia e fame del momento abbiamo dimenticato di fotografare tutto…

Ognuno di noi ha preparato qualcosa…io ho fatto una torta salata ricotta, spinaci e pancetta, degli involtini con i datteri e i “grissini” grana e speck.

INVOLTINI DI DATTERI

Ingredienti (tutti nella stessa quantità)

Datteri

Mandorle

Fettine di speck

Olio evo qb

Tagliate a metà i datteri e togliete il nocciolo. Al suo posto mettete una mandorla. Avvolgete il dattero nella fettina di speck. Disponete gli involtini in una pirofila ricoperta di carta forno. Mettete un filo d’olio e infornate a 180° per 10 minuti.

“GRISSINI” GRANA E SPECK

Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare

100g speck

100g grana padano grattugiato

Stendete una delle due confezioni di pasta sfoglia. Sopra disponete le fettine di speck e spolverate con abbondante grana grattugiato. Posizionate sopra l’altra pasta sfoglia. Tagliate il rettangolo orizzontalmente e poi a striscioline di circa 1 centimetro.

Prendete una strisciolina e arrotolatela su se stessa e poi allungatela.

Disponete i “grissini” in una pirofila ricoperta di carta forno e infornate a 180° per 15 minuti.