Buon compleanno dolcissima Becky!!!!!

Per i due anni della bellissima e tenerissima Rebecca volevo fare una torta che la rispecchiasse…

ed eccola qui…

Due basi al cioccolato con all’interno una crema alla vaniglia.

Torta al cioccolato

Ingredienti

170g farina

150g zucchero

125ml latte

75g burro

50g cacao amaro in polvere

30g fecola

4 uova

1 bustina di lievito

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete i tuorli uno alla volta mescolando bene. Unite la farina, il cacao, la fecola e il lievito setacciati e amalgamate bene gli ingredienti. Aggiungete gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Mescolate delicatamente per non smontare il composto e infornate a 180° per 45 minuti.

Crema alla vaniglia

Ingredienti

3dl panna

2dl latte

4 tuorli d’uovo

½ bacca di vaniglia

120g zucchero

In un pentolino fate scaldare il latte e la panna con la vaniglia (aprite la bacca e con il retro della lama del coltello prelevate i semini e mescolateli al latte, la bacca svuotata lasciatela comunque in infusione).

In una ciotola montate le uova con lo zucchero e versate il composto nel latte caldo. Rimettete sul fuoco e portate a 80° girando continuamente per non far attaccare la crema ai lati del pentolino.

Lasciate raffreddare e poi farcite con la crema la torta.

Per i piccoli invitati ho pensato a una serie di biscotti sullo stecco/leccalecca.

La base è una semplicissima pasta frolla (la ricetta la trovate qui).

Aggiungi didascalia

e durante la consegna della torta ho ricevuto il mio regalo di compleanno...bellissimo,ma il pacchetto con dedica di più !!!