Torta pere, zenzero e cioccolato bianco

E dopo tanti piccoli dolcetti non poteva mancare la torta…anche se per la verità presa dalle chiacchiere con gli amici non ho messo le candeline e né io né Barbara le abbiamo potute spegnere per esprimere un desiderio…ufffffffff

Torta pere, zenzero e cioccolato bianco

Ingredienti

300g farina

100g zucchero

100g burro

70g gocce di cioccolato bianco

3 uova

1 pera

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

1 cucchiaio di zenzero in polvere

Un pizzico di sale

Zucchero a velo

Montate le uova con il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela alla crema. Unite un pizzico di sale e lo zenzero. Versate lentamente il latte freddo e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.

Tagliate la pera a dadini e unitela al composto insieme alle gocce di cioccolato bianco. Amalgamate e versate  in una tortiera che avete prima imburrato e infarinato o rivestita di carta forno e infornate a 180° per 45 minuti.

Mi raccomando siccome ogni forno è un mondo fate sempre la prova dello stecchino.

Lasciate raffreddare e servite con un’abbondante spolverata di zucchero a velo.

Io ho usato uno stampo in silicone a forma di girasole e nel mezzo ho messo dello zucchero in cristalli rosa.