Torta salata zucchine e
asparagi
Ingredienti
Pasta brisèe (la ricetta
che seguo io la trovate qui)
250g asparagi
250g zucchine
250g ricotta
100g prosciutto cotto
1 uovo
1 scalogno
Sale e pepe
Olio evo
Fate cuocere gli asparagi
in abbondante acqua salata.
Tritate finemente lo
scalogno e fatelo imbiondire in una padella con un po’ di olio. Aggiungete le
zucchine tagliate a rondelle di circa ½ centimetro e lasciate cuore per una
decina di minuti.
Nel bicchiere del mixer
mettete la ricotta, le zucchine, gli asparagi (tenetene da parte qualcuno per
decorare la superficie della torta), l’uovo, il sale e il pepe e frullate tutto
fino ad ottenere una crema omogenea.
Foderate una tortiera con
la pasta brisèe, bucherellate il fondo con una forchetta e distribuite sopra
le fette di prosciutto cotto. Versate la crema di verdure e ricotta e decorate
con gli asparagi tenuti da parte.
Infornate a 180° per 35/40
minuti.
Potete mangiarla calda, ma
anche a temperatura ambiente.
Ciao e grazie per aver partecipato con la tua meravigliosa torta salata! Deve essere buonissima, soprattutto con le zucchine che addolciscono il sapore degli asparagi :-D brava! Ti chiedo una cortesia, ai fini del regolamento, posta tutte le ricette qui: http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/picnikiamo-il-mio-contest-le-ricette/ ciao e alla prossima ricetta :-D
RispondiEliminaops ho sbagliato a postare....ci riprovo ;-)
Eliminabrava Elena, a me piace moltissimo!!! in bocca al lupo per il contest
RispondiEliminagrazie ;-))
Eliminabellissima la tua torta e dopo aver letto il tuo profilo, mi sono sentita così simile a te...pure omonima..che finito di scrivere mi segnerò subito tra i tuoi sostenitori se vuoi passare a conoscermi ti offrirò un caffè speciale... baci elena
RispondiEliminasono passata a vedere il tuo blog....complimenti è bellissimo!!!!!!!
EliminaAh ho dimenticato ...anch'io ho sempre sognato il dolce forno... questa mancanza avrà provocato traumi? Nel mio caso penso di sì...baci
RispondiEliminaconfermo...la mancanza del dolce forno ha provocato pareccchi traumi!!!!!!
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