Patate dolci speziate

Patate dolci…buonissime, semplicemente bollite con un filo d’olio, ottima base per una vellutata e straordinarie nei dolci. La sera prima le ho fatte per me, ma come proporle alle mie amiche? Ho unito le spezie che in questo momento mi piacciono di più e questo è il risultato…piacevole per le diverse consistenze (morbida la patata, croccanti i semi di papavero) e i contrasti di sapore (dolci le patate, piccantino lo zenzero e la paprika, acidulo il lime).

Patate dolci speziate

Ingredienti

500g patate dolci lessate

2 cucchiai di semi di papavero

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di paprika piccante

1 lime

1/2cm di radice di zenzero

Olio evo

Sale

Fate lessare le patate dolci, lasciate raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

In una  ciotola mescolate le patate con il cumino, la paprika, i semi di papavero, la scorsa grattugiata del lime e lo zenzero grattugiato. Condite con l’olio, il succo del lime e il sale.

Lasciate riposare un’oretta prima di servire in modo che le patate assorbano bene il condimento.