Biscotti integrali allo zenzero e noci

Finalmente sono entrata nel mood natalizio!!!!

Casa addobbata, ho iniziato a comprare i regali e soprattutto ho iniziato la produzione di biscotti natalizi!!!

Biscotti integrali allo zenzero e noci (ricetta di Cucina Naturale)

Ingredienti

80g farina integrale

80g zucchero

60g burro

40g farina 00

1 uovo

1 cucchiaio di zenzero in polvere

½ cucchiaino di bicarbonato

Un pizzico di sale

Noci

Con l’aiuto delle fruste elettriche o della planetaria (domenica super lavoro per la mia KitcheAid) lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite l’uovo e continuate ad amalgamare finchè non si formerà una crema. Aggiungete la farina 00 setacciata con il bicarbonato, il sale, lo zenzero e la farina integrale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. 
Coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigo per mezz’ora.

Formate delle palline di circa 2 cm, mettetele su una placca da forno ricoperta da carta forno, mettete un gheriglio di noce e schiacciate leggermente per appiattire la pallina.

Infornate a 180° per 15 minuti.