Periodo un po’ L (dai su Elena mancano pochi giorni alle ferie!!!!), ma per fortuna sono
circondata da amici!!!
Un messaggio, un video, una telefonata, una pizza o un aperitivo in settimana e poi i
weekend insieme!!!!
Non vi ho ancora raccontato della mia puntatina in Sardegna con annessa
spesa di cibarie, alcolici e un fighissimo libro di ricette, del weekend
piacentino (con le foto della wedding cake) e di quello toscano.
Ma parto dall’ultimo a casa mia con le mie amiche torinesi Laura e Anna
(mamma e figlia, ma non si direbbe) e i loro mariti Franco e Davide, con
Rossella, Andrea e Maura…Protagonista della giornata Appiccico naturalmente,
non sapeva più da chi andare per le coccole!!!!!
Viste le dimensioni di casa ho optato per un brunch, buffet sulla penisola
e noi seduti qua e la con il tavolo del terrazzo come appoggio per i piatti.
Menù
Pomodorini ripieni di crema al tonno
Uova ripiene di spinaci
Plumcake salato pancetta e scamorza
Uova ripiene di spinaci
Plumcake salato pancetta e scamorza
Tramezzini “fiore”
"Cannelloni" di speck con melone alla menta
Pasta fredda alla greca
Frittate al forno
- Al prosciutto
- Alle erbe aromatiche (del mio orto)
- Alle zucchine
Angel food cupcakes con frosting all’amaretto e pesche caramellate
"Cannelloni" di speck con melone alla menta
Pasta fredda alla greca
Frittate al forno
- Al prosciutto
- Alle erbe aromatiche (del mio orto)
- Alle zucchine
Angel food cupcakes con frosting all’amaretto e pesche caramellate
Pomodorini con salsa tonnata
Ingredienti
Pomodorini
300ml olio evo (se volete un gusto meno invasivo usate ½ olio
evo e metà di semi)
200g tonno (il peso si riferisce al prodotto già scolato dall’olio)
3 uova
2-3 filetti d’acciuga
1 limone
1 cucchiaio di capperi dissalati
Sale e pepe
Prezzemolo
Lavate i pomodorini e asciugateli. Tagliate la parte superiore
e con l’aiuto di uno scavino o un cucchiaino svuotateli. Capovolgeteli e
lasciate sgocciolare mentre preparate la salsa.
In una ciotola sbattete i tuorli con il sale e il pepe. Aggiungete
lentamente il succo di limone filtrato, continuando a sbattere con le fruste. Versate a filo l’olio.
Quando la salsa sarà cremosa aggiungete i capperi, il prezzemolo tritato e il tonno sbriciolato. Frullate fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.
Quando la salsa sarà cremosa aggiungete i capperi, il prezzemolo tritato e il tonno sbriciolato. Frullate fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.
Riempite i pomodorini (io ho usato la sac a poche, ma va bene
anche un cucchiaino) con il composto di tonno e lasciateli in frigo almeno un’ora
prima di servire.
Potete usare questa salsa per farcire le tartine o le uova.
Tenuta in frigorifero può essere utilizzate per 3 giorni.
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| il principe a riposo dopo aver ricevuto un sacco di coccole da tutti!!!! |
Fantastico menù, io sarei impazzito a fare tutte quelle cose! Buonissimi e molto estivi i pomodorini con la tua salsina. E il tuo micio mi sembra che abbia molto gradito la compagnia...!
RispondiEliminaAh si Appiccico gradisce molto :-)
Elimina+ gente = + coccole
Che dire,
RispondiEliminatutto buonissimo, (devi aver lavorato parecchio per noi........) ottima la compagnia. Quelle uova devo provare a rifarle (grazie per la ricetta nel prossimo post) e i cannelloni di speck li avrei mangiati volentieri tutti io. Il principe ha solo fatto notare chi e' il padrone di casa :-)
ecco poteva essere un po' più educato e non far alzare Davide dalla sedia perchè lui aveva deciso che quello era il suo trono però è bellino con quel musino...
Eliminatranquilla Laura cucinare mi rilassa :-)