Salsa di piselli

Sabato sera cena tra amici e io e la mia Smartina ci siamo presentate cariche di cose buone!

Un antipasto sfizioso e veloce da preparare, che ha convinto anche un uomo che non ama i piselli.

Salsa di piselli

Ingredienti

250g piselli freschi

5/6 pomodori secchi

1 limone

Olio di sesamo

Sale

Paprica

Lessate i piselli in acqua salata. Scolateli tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Metteteli nel bicchiere del mixer con i pomodori secchi, il succo di limone, un paio di cucchiai di olio di sesamo, un pizzico di sale e la paprica e frullate. Se la crema risulta troppo densa e difficile da frullare aggiungete un po’ dell’acqua di cottura che avete tenuto da parte.

Io l’ho accompagnata con delle chips al mais.