Torta SENZA uova, latte, burro, glutine e lievito

Happy 35th birthday sister!!!!!!

Come l’anno scorso per il compleanno della sister ho fatto una torta SENZA …

La ricetta di quest’anno viene da qui, ma la mia è ancora più senza perché ho tolto anche il glutine e il lievito. In compenso ho abbondato con il limone…

Ho anche realizzato un’altra torta per il resto degli inviati con lo Stregatto 

MA udite udite per la prima volta dopo secoli mia sorella ha festeggiato il giorno giusto!!!! Ma come sister noi tutti eravamo pronti con la solita canzoncina del Buon Non Compleanno e invece quest’anno ci hai spiazzati!!!!

La Torta Stregatto (3 starti di torta margherita con lemon curd e ganasce al cioccolato bianco) è stata un successo, quella Senza a parte i commenti entusiasti di Cristian è stata snobbata, pure dalla sister!!!!!!!!!!

Torta SENZA uova, latte, burro, glutine e lievito

Ingredienti

250g acqua

250g farina senza glutine

30g di olio di semi

150g zucchero

3 limoni

2 cucchiaini di bicarbonato

1 pizzico di sale

Zucchero di canna

In una ciotola mescolate l’acqua con l’olio e il succo filtrato di 2 (ve l’ho detto che ho abbondato!!!! Magari voi mettetene uno solo…) limoni. Unite la farina setacciata, il bicarbonato, un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattugiata dei due limoni di cui avete usato il succo (vale lo stesso discorso di prima, magari voi fate 1 limone). Mescolate fino ad ottenere un impasto fluido e omogeneo.

Foderate una tortiera di carta forno e versate l’impasto. Disponete delle fette di limone sulla superficie della torta, spolverate con lo zucchero di canna e infornate a 180° per 40/45 minuti.