Salame di cioccolato

Avevo ancora dei biscotti alla cannella di Natale e ho pensato di utilizzarli per il salame di cioccolato!

Di solito quando faccio il salame di cioccolato uso il rum al cocco, ma questa volta essendo già speziati i biscotti ho usato quello invecchiato 7 anni.

Salame di cioccolato

Ingredienti

300g biscotti secchi

150g burro

100g zucchero

75g cacao amaro

2 uova

1 bicchierino di rhum

½ stecca di vaniglia

Mettete i biscotti secchi in un sacchetto (io uso quelli per surgelare) e pestateli con un batticarne per sminuzzarli.

Versate i biscotti in una ciotola, unite il burro sciolto lasciato raffreddare, il cacao, lo zucchero, i semi di vaniglia, le uova (sbattetele a parte) e il rum.

Amalgamate bene per rendere omogeneo il composto.

Stendete un foglio di pellicola. Versate l’impasto al centro del foglio. Avvolgete la pellicola per dare la forma al salame e arrotolate le estremità per chiuderlo.

Lasciate in frigo qualche ora prima di servire.