Torta di pane con frutta secca e prugne

Un altro esperimento di torta di pane…

La ricetta l’ho trovata su fb, ma non ricordo su che pagina…mannaggia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Torta di pane con frutta secca e prugne

Ingredienti

500ml latte

300g prugne (il peso si riferisce alla frutta senza il nocciolo)

200g pane secco

200g frutta secca (io ho usato 100g mandorle e 100g pinoli)

150g zucchero

30g burro

4 uova

2 cucchiaini di miele

1 limone

Un pizzico di sale

Scaldate il latte in un pentolino con il burro e il miele.

Tagliate il pane a cubetti, mettetelo in una ciotola, versateci sopra il latte caldissimo e aggiungete un pizzico di sale. Amalgamate bene e lasciate riposare un’oretta.

Dopo di chè in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la scorsa del limone fino ad ottenere un composto spumoso e versatolo nella ciotola del pane. Unite le prugne tagliate a spicchi sottili e la frutta secca. Mescolate bene e versate in una tortiera imburrata e spolverata di pan grattato.

Infornate a 180° per 45/50 minuti.