Ciambella con frutta secca e ricotta

Ciambella con frutta secca e ricotta

Ingredienti

300g ricotta

250g farina

200g zucchero

150g frutta secca (io ho usato noci, mandorle e pistacchi)

100g burro

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Zucchero a velo

In una ciotola mettete la frutta secca tritata, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito. Aggiungete i tuorli sbattuti, la ricotta e il burro fuso lasciato raffreddare e amalgamate.

Montate gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi e aggiungeteli al composto nella ciotola. Amalgamate delicatamente per incorporare gli albumi senza smontarli.

Versate in uno stampo per ciambella e infornate a 180° per 40/45 minuti.

Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo. Spolverate con lo zucchero a velo.