Ho voluto preparare una
base rustica per una torta salata a base di verdure, così ho deciso di variare
la ricetta della brisèe all’olio utilizzando la farina integrale.
Pasta brisèe integrale all’olio
Ingredienti
200g farina integrale
80gr acqua
70g olio evo
Sale
In una ciotola mettete la
farina, l’olio e il sale e mescolate. Versate l’acqua e amalgamate fino ad a
che l’acqua non sarà completamente assorbita e la pasta risulti elastica.
Avvolgete il panetto di pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30
minuti.
Stendete la pasta (con
questo quantitativo riuscire a rivestire il fondo di una tortiera di 22cm),
mettetela in una tortiera ricoperta di carta forno o in silicone, farcitela e
infornate a 180° per 30 minuti.
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