Crepes

Sabato mattina avevo voglia, stranamente, di fare colazione e ho pensato alle crepes. Veloci da preparare e sempre buone!

Crepes

Ingredienti

300 ml latte

115g farina

2 uova

Un pizzico di sale

Burro

Mettete la farina setacciata in una ciotola, aggiungete  il latte e mescolate, versate le uova precedentemente sbattute in un’altra ciotola e amalgamate bene fino ad ottenere un composto fluido,  liscio e omogeneo.

Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare un’oretta prima di utilizzare.

Imburrate leggermente una padella, fatela scaldare molto bene poi versate 2 cucchiai di composto. Ruotate velocemente la padella per far si che si formi uno strato uniforme che ricopra tutta la superficie.

Lasciate cuocere circa un minuto e quando si formano le bollicine sulla superficie girate la crepe aiutandovi con una spatola.

Per mantenere calde le crepes mettetele una sull’altra e ricopritele con un foglio d’alluminio.

Farcitele a vostro piacere con la marmellata (come ho fatto io) o la nutella. 
Ottime anche nella versione salata.