Ogni volta che faccio il
pollo ripenso al mio gatto Ciccio (lui vive ancora a casa di mamma, non mi
hanno permesso di portarlo via con me!!!!!).
Ciccio è il gatto più
timido e pauroso del mondo, se qualcuno suona il campanello scatta al piano di
sopra più veloce della luce (nonostante la mole…il vero nome di Ciccio è
George, ma viste le rotondità è diventato Ciccio…solo mia mamma quando si
arrabbia lo chiamo Giorgino) e si appiattisce tra le lenzuola e il piumone nel
letto di mamma (l’ultima stanza della casa). Lui non esce mai di casa, solo raramente
se mamma stende in terrazzo esce, ma una volta lei non l’ha visto (come si fa a
non vedere sta palla di pelo, mah?!?) e l’ha chiuso fuori…è svenuto dalla paura
(nb:non chiamate la protezione animali! non l’abbiamo chiuso fuori di casa per giorni interi senza cibo e acqua..il tempo di chiudere la porta finestra
e si è accorta , si è voltata e lui era
già collassato). Quando l’abbiamo preso al gattile c’era una gabbia con tantissimo
gattini graziosi che cercavano di attirare la nostra attenzione e una nostra carezza. Poi nella gabbia c’era un trasportino e sul fondo spiaccicato
fino a rendersi quasi invisibile c’era un micetto bianco e grigio…quale ha scelto mia sorella?!? Naturalmente
lui…il più schivo, il più fifone… all’inizio la gente pensava che ci fossimo
inventate la presenza di Ciccio in casa perché nessuno a parte noi lo vedeva,
ora ha preso un po’ più di coraggio e da un paio di persone selezionatissime si
fa vedere, ma non toccare!!!!le coccole le concede solo a noi…
E voi vi chiederete cosa c’entra
tutto questo con il pollo?!?
Il suddetto gatto pauroso
va pazzo, ma proprio pazzo per il pollo.
Un sabato tanti anni fa
torno dal mercato con il pollo allo spiedo, il tempo di posare la borsa e mi
ritrovo Ciccio il pauroso con aria minacciosa sul tavolo della cucina (vietato
salire sul tavolo!) con tanto di unghie fuori che mi punta e si scaglia sul
pollo!
Ci diciamo “bo che cosa
strana, sarà un episodio…” invece no!!! negli anni l’abbiamo trovato sui
fornelli (accesi) per rubare un wustel di pollo, scansarci a tutta velocità per
lanciarsi nei piatti dove c’era del pollo, tentare in tutti i modi di aprire il
cestino dell’umido in cui avevamo gettato i resti di pollo…
Ciccio il timido pauroso
diventa Ciccio-Pollo impavido e coraggioso!!!! Secondo me sfiderebbe anche la
presenza di gente in casa pur di accaparrarsi un pezzo di pollo…sister dobbiamo
provare!!!
Pollo con panatura alle
erbe
Ingredienti
2 fette di petto di pollo
1 uovo
Erbe aromatiche
70g pangrattato
20g parmigiano grattugiato
30g farina
Olio evo
Sale
In una ciotola larga
mettete il pangrattato, il parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche tritate
finemente (io ho usato timo, rosmarino, salvia e prezzemolo, non ho messo l’aglio , ma mi è stato fatto notare che ci sarebbe stato bene quindi la prossima volta
metterò mezzo spicchio d’aglio privato del germe interno) e amalgamate bene.
Passate le fettine di
petto di pollo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel mix di
pangrattato e erbe.
Se volete una panatura più
consistente ripassatele nell’uovo e nel pangrattato, se volete fare una cosa
più light passatele solamente nel pangrattato senza farina e uovo.
Adagiate il petto di pollo
su una teglia da forno leggermente unta d’olio, mettete un filo d’olio anche
sopra alle fettine e infornate a 180° per 30 minuti (dopo un quarto d’ora
giratele).
Salate e servite.
